นายดำรงค์ ศรีพระราม รองอธิการบดี มก. เปิดเผยว่า จะจัดงานเกษตรแฟร์ ปี 2566 ‘80 ปี เกษตรนนทรี นำวิถีใหม่ ไทยยั่งยืน’ ในวันที่ 3 – 11 ก.พ. รวม 9 วัน ที่มก. บางเขน โดยพิธีเปิดในวันที่ 3 ก.พ. เวลา 16.00 น. สมเด็จเจ้าฟ้ากรมพระศรีสวางควัฒน วรขัตติยราชนารี เสด็จเป็นองค์ประธาน ปีนี้นับว่าเป็นการจัดยิ่งใหญ่ในโอกาสครบรอบ 80 ปี ม.ก. 2 ก.พ. มีร้านค้านิสิต 221 ร้าน แบ่งเป็น ชมรมกิจกรรมนิสิต 21 ร้าน / นิสิตทั่วไปรวมกลุ่มกัน อีก 200 ร้าน ร้านอาหารนิสิต 15 สโมสรนิสิต และทุกคณะสำนัก สถาบัน จัดแสดงผลงานและถ่ายทอดความรู้ ตลอดเส้นทางของการจัดงานเกษตรแฟร์ เป็นการพลิกฟื้นบรรยากาศการจัดงานเกษตรแฟร์แบบดั้งเดิมให้ทุกคนได้มาสัมผัสผลงานนวัตกรรม
นอกจากนี้ยังสร้างบรรยากาศความเป็นนานาชาติของมหาวิทยาลัย และยกระดับงานเกษตรแฟร์สู่สากล คือการออกร้านของสถานเอกอัครราชทูตต่างประเทศ 11 ประเทศ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา บาร์เรน บังคลาเทศ จีน ฝรั่งเศส ฮังการี เคนยา มาเลเซีย เนเธอร์แลนด์ รัสเซีย และแอฟริกา นำสินค้าพื้นเมือง สินค้าท้องถิ่นมาแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม รวมถึงศูนย์พืชผักโลกก็มาร่วมจัดแสดงผลงานและผลิตภัณฑ์ร่วมกับศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน คณะเกษตร กำแพงแสน อีกทั้งกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และ นวัตกรรม (อว.) ยังได้นำโครงการ U2T for BCG จากมหาวิทยาลัยทั่วประเทศมาร่วมออกร้านจำหน่ายสินค้าและแสดงสินค้าด้วย
พร้อมกันนั้น ยังเปิดโอกาสให้นิสิตต่างชาติที่กำลังศึกษาอยู่ที่ม.ก. ในทุกระดับการศึกษา มีส่วนร่วมจัดงานออกร้านและแสดงกิจกรรมได้ตามความถนัดและความสนใจ เช่น การขายอาหารประจำชาติ การแสดงศิลปวัฒนธรรม ดนตรี นาฏศิลป์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละประเทศ
ด้านกุมขุนทด นักวิชาการเกษตร สถานีวิจัยปากช่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์(มก.) เปิดเผยว่า ได้พัฒนาพันธุ์มะขามเปรี้ยวยักษ์ได้ 10 สายพันธุ์ ซึ่งเป็นแห่งแรกของโลกก็ว่าได้ โดยเป็นลูกผสมระหว่างมะขามเปรี้ยวพันธุ์ดั้งเดิม คือ พันธุ์ปากช่อง 1,ดกกิ่งหัก,ฝักตรงราชบุรี และสระแก้ว ด้วยการผสมข้ามพันธุ์แบบพบกันหมด สลับพ่อ-แม่ แล้วปลุกคัดเลือกพันธุ์ดีเด่นตามเกณฑ์คัดเลือกที่ตั้งไว้ เพื่อให้ได้มะขามที่มีน้ำหนัก ฝักฟูยาวกลมมีเนื้อเยอะ เปลือกหนา เนื้อที่ได้เป็นสีน้ำตาลแดง สามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลาย โดยฝักที่ใหญ่ที่สุด1 ฝัก น้ำหนัก 100 กรัม หรือ10 ฝักเท่ากับ 1 ก.ก. ตอนนี้อยู่ระหว่างพัฒนาพันธุ์ให้คงที่ คาดว่าจะสามารถนำไปส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกได้ในปีหน้า ซึ่งจะนำมาโชว์ในงานเกษตรแฟร์ปีนี้ด้วย
